ВЕГЕТАРИАНСКОЕ МЕНЮ НА 7 ДНЕЙ

1-й день

Понедельник

Завтрак: 120-130 г каши гречневой на воде или молоке.
Обед: тарелка соевого супа, салат и кусочек отрубной булочки.
Ужин: 130-150 г риса, запеченные или приготовленные на гриле кабачки и баклажаны.

Вторник

Завтрак: бутерброд с ломтиками томата и сыра, яйцо.
Обед: салатик из сельдерея и яблока, который можно заправить оливковым маслом, соевым соусом или соком лимона; допускаются соль и специи.
Ужин: 170-200 г запеченного картофеля с кабачками, 2 кусочка ржаного хлеба.

Среда

Завтрак: 130-150 г дикого риса, смесь яблока и груши, заправленная нежирным йогуртом.
Обед: овощной бульон, 150 г свежих овощей, грейпфрут, 1-2 кусочка зернового хлеба.
Ужин: 200-220 г рагу, грибы.

Четверг

Завтрак: сандвич из зернового хлеба, яйца, огурца и зелени, кефир.
Обед: 2 средних яблока, 200 г риса с кукурузой, зеленым горошком и перцем.
Ужин: 100-120 г печеного или отварного картофеля, 200-250 г салатика из стручковой фасоли и томатов.

Пятница

Завтрак: овсянка, банан и стакан йогурта.
Обед: суп с добавлением чечевицы, 100 г капусты и моркови, 3 киви.
Ужин: 250 г овощной запеканки.

Суббота

Завтрак: 230 г десерта из творога и ягод, заправленного йогуртом.
Обед: порция борща с бобами, грибами или соей, 150 г винегрета, 2 яблока.
Ужин: тушеная капуста с добавлением грибов, 2 хлебца, йогурт или простокваша.

Воскресенье

можно повторить меню любого дня или составить предпочтительную комбинацию блюд.

Для тех, кто уверен, что готов продержаться на вегетарианстве и более долгий срок, стоит взять на вооружение программу, рассчитанную на месяц. Она хороша тем, что в ней нет строгого меню. В течение месяца можно выбирать предпочтительный набор продуктов из перечисленных, чтобы получился полезный и сбалансированный рацион.